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“又收到一只羊，这次还带了羊头。
说实话，从来没做过生羊头，直接清炖来吃。
一次吃不完的肉留着再次加工做别的美食。”
食材明细
主料
羊头
1个
辅料
纯净水
3000g
调料
蘸水
根据需要
原味
口味
炖
工艺
数小时
耗时
简单
难度
清炖羊头的做法步骤
1羊头洗净。
2羊的心肝肺洗净。
3冷水下锅焯水。
4开锅即可。
5冲洗浮沫。
6羊头分开。
7去掉舌头上的白膜。
8去掉牙齿边和口腔的白膜。
9去掉淋巴结。
10冷水下锅，用纯净水清炖。
11开锅二十分钟，改小火1小时，炖好的羊头汤汁是乳白色的。
12成品。
小窍门
喜欢原味直接吃就可以。也可以调点蘸水搭配着食用。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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晚餐
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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